四川不僅是眼睛的天堂，更是味覺的江湖。四川美食，四川小吃遍地都是，每一個來四川的朋友都會成為“被吃貨”，享受一次味覺的躍動！

下面就來為大家詳解一下四川美食小吃，讓你深入了解四川之味。

   四川火鍋 大江南北的各地火鍋中，以四川火鍋zui為討人喜歡且博學(xué)多才。來到四川，想起吃的應(yīng)該就是火鍋，因四川天氣潮濕，所以四川人就喜歡吃火鍋，且四川人吃火鍋是不分季節(jié)的，春夏秋冬都可以吃。推杯換盞、大擺龍門陣，這才是zui暢快淋漓的川式盛宴狂歡。 引薦店肆：蜀九香、皇城老媽、鴨腸火鍋、牛雜火鍋、香菌火鍋，不過我們四川本地人吃火鍋是走到那里就到那里吃，疫情過后很多人喜歡在家弄火鍋了，叫家庭火鍋。

 回鍋肉 回鍋肉是一種烹調(diào)豬肉的四川傳統(tǒng)菜式，歸于川菜系?；久總€家庭都會制作的家常菜之一?；劐伻獾奶卣魇牵嚎谖禿u特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。所謂回鍋，就是再次烹調(diào)的意思?；劐伻庠谠诖ú酥械奈恢檬欠浅Ｖ匾??；劐伻庖幌虮徽J(rèn)為是川菜之首，川菜之化身，說到川菜必定想到回鍋肉。它色香味齊全，色彩養(yǎng)眼，是下飯菜之首選。

夫妻肺片 夫妻肺片實(shí)為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不必肺。重視選料，制造精細(xì)，調(diào)味考究。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細(xì)嫩化渣。深受群眾喜歡，為差異于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之，在用料上更為考究，質(zhì)量日益進(jìn)步。

肥腸粉 四川肥腸粉有著“打波兒音，吃肥腸粉”的典故。它的甘旨，就連zui考究的人士，也照樣在一片“唏唏溜溜”的交響聲中無所顧忌地大飽口福。 晶瑩剔透的紅薯粉盛在紅油逸香之中，芽菜末星星點(diǎn)點(diǎn)，豆芽絲兒滋軟留香。將粉絲吸入口中，既糯且軟，有愛情的滋味。 引薦店肆：青石橋“老字號”肥腸粉、雙流白家肥腸粉等

老媽兔頭 兔頭這東西骨頭大肉少，有什么好吃的？可是一旦吃過老媽兔頭的人，一定會了解，為什么四川人總是啃得那樣投入，甚至帶上手套雙手并用，管他吃相多丑陋。麻辣的、香辣的、五香的，老媽兔頭口味不多，可是都很有味。 引薦店肆：雙流老媽兔頭各大分店

四川擔(dān)擔(dān)面 擔(dān)擔(dān)面是四川省聞名的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在碼頭挑著擔(dān)擔(dān)賣面，因此得名。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔(dān)擔(dān)面是川菜中代表性食物，為人們品味川菜時的必備好菜

三大炮 三大炮是聞名的四川區(qū)域傳統(tǒng)特征小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團(tuán)時，三大炮如“彈丸”一樣，宣布“當(dāng)、當(dāng)、當(dāng)”的響聲，分為“鐵炮”，“火炮”，“槍炮”，故名總稱“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”，別有風(fēng)味。三大炮有甜美可口、不膩不粘又化渣的特征，且價廉物美。 三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味甜美。

燈影牛肉 燈影牛肉是四川省達(dá)州市的當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，耐人尋味。

麻婆豆腐 麻婆豆腐也稱為陳麻婆豆腐，是四川省當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名菜之一。制造質(zhì)料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐外觀色深紅亮，紅白綠相襯，豆腐形整不爛，吃起來具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮等風(fēng)味，突出了川菜“麻辣”的特征。

麻辣燙 四川麻辣燙是四川樂山一帶極具特征的漢族小吃，撒播至今已有幾百年的前史，歲歷經(jīng)各代變遷，仍經(jīng)久不衰，深受人喜歡。具有口感麻辣，滋味鮮香等特征。鍋中加好滾沸的老湯，然后，還可隨意蘸些各式調(diào)料，吃起來又麻、又辣、又燙，甚為爽口，且價格便宜，滋味各異

   四川美食主要集中在成都及成都周邊、以及主要的旅游熱門地。

    ①四川成都美食小吃

    四川成都美食小吃從各色小面到抄手、餃子，從腌鹵到?jīng)霭枥涫?，從鍋煎蜜餞到糕點(diǎn)湯元，從蒸煮烘烤到油酥油炸，琳瑯滿目，各味俱全，種類不下200種。成都的大街小巷，到處都能看到小吃店。更多查看[成都美食小吃]

    推薦：鐘水餃、宮保雞丁、韓包子、擔(dān)擔(dān)面、傷心涼粉、蛋烘糕、三合泥、老媽兔頭等

    ②四川青城山美食小吃

    青城后山可以說是美食云集，爬山登高，美食相伴，其中zui出名的美食有青城山長生宴、老臘肉、以及青城山四絕，當(dāng)然在青城山后山你還可以吃到各種風(fēng)味川菜，絕對讓你興奮不已！更多查看[青城山美食小吃推薦]

    推薦：青城老臘肉、白果燉雞、青城山泡菜

    ③四川樂山美食小吃

    樂山美食也是一個美食云集之地，不知道是樂山旅游資源帶動了樂山美食的發(fā)展還是美食的經(jīng)典為旅游帶來了超高的人氣。

    推薦：樂山燒烤、樂山缽缽雞、樂山蹺腳牛肉

    ④四川瀘沽湖美食小吃

    瀘沽湖不僅是一個風(fēng)光迤邐的地方，du特的民俗風(fēng)俗，使得這里流傳了幾千年的美食文化，讓現(xiàn)代吃貨流連忘返。一邊賞風(fēng)景，一邊嘗美食，這將是瀘沽湖zui愜意的生活。

    推薦：豬膘肉、血米腸

    當(dāng)然除了這些美食小吃以外，四川每一個地方都有自己的美食小吃，比如閬中張飛牛肉、達(dá)州燈影牛肉、廣漢饞絲兔、自貢牦牛肉、廣元米豆腐等等都是四川美食中不可或缺的組成部分。