舍得酒文化旅游區(qū)位于有“觀音故里，詩(shī)酒之鄉(xiāng)”之稱(chēng)的四川省遂寧市射洪縣沱牌鎮(zhèn)（原柳樹(shù)鎮(zhèn)），占地3平方公里，地處世界白酒釀造核心地帶，以“生態(tài)循環(huán)、綠色環(huán)?！敝Q(chēng)。

舍得酒業(yè)共有32幢環(huán)保型生態(tài)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化車(chē)間，擁有老窖池10000余口，年產(chǎn)基酒3000余噸。公司踐行生態(tài)釀酒，除營(yíng)造適宜釀酒有益微生物生長(zhǎng)繁殖的自然環(huán)境外，一方面實(shí)施全面、全員、全過(guò)程管理控制，另一方面實(shí)施有效的工藝創(chuàng)新

基酒的貯藏能力是衡量一個(gè)酒廠實(shí)力的硬指標(biāo)，舍得酒業(yè)陶壇貯酒庫(kù)占地15萬(wàn)平米，現(xiàn)存高端陳年老酒12萬(wàn)余噸。采用江蘇宜興紫砂陶壇，酒質(zhì)更柔和、醇厚，為公司高檔酒和年份酒的生產(chǎn)提供了可靠保障。

“泰安作坊”為“中國(guó)食品文化遺產(chǎn)”，是四川省重點(diǎn)文物保護(hù)單位。三百年古井，六百年窖池，延續(xù)了明清兩代傳承，淋漓盡致地展現(xiàn)出舍得傳統(tǒng)釀制技藝的全過(guò)程，是一個(gè)活生生的釀酒博物館，在中國(guó)白酒釀造史上具有很高的價(jià)值。

312制曲園占地400余畝，是舍得生態(tài)釀酒工業(yè)園的重要組成部分。四重生態(tài)圈、上百種珍稀林木，有利于制曲有益微生物的富集和微生物區(qū)系的穩(wěn)定與優(yōu)化，形成了巨大的天然菌種庫(kù)。掩映其中的“黃金酒曲”車(chē)間總建筑面積8.7萬(wàn)平米，共1000余間曲房，年產(chǎn)酒曲4萬(wàn)噸。這里傳承著《太禾曲經(jīng)》古老工藝，du創(chuàng)“211”制曲工藝，生產(chǎn)出du具特色的“黃金酒曲”。

釀酒原糧全部來(lái)自生態(tài)原糧主產(chǎn)區(qū)，采用儲(chǔ)糧設(shè)備是舍得酒業(yè)斥巨資從美國(guó)GS1公司引進(jìn)的10萬(wàn)噸自動(dòng)化生態(tài)糧倉(cāng)。該設(shè)備采用低溫物理儲(chǔ)存方式，自動(dòng)控溫、除濕、除雜、翻倉(cāng)。糧食儲(chǔ)存過(guò)程中的溫度由谷物冷凍機(jī)調(diào)節(jié)，常年保持在15℃以下，保證糧食不生蟲(chóng)、不發(fā)霉不變質(zhì)。

開(kāi)放時(shí)間08:30-17:30開(kāi)放